Resep Steak With Truffle Mushroom Sauce & Mashed Potatoes
bahan
·2 porsi- 2 potong @200 g sirloin steak
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
truffle mushroom sauce:
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang
- 50 g bawang bombai, cincang
- 100 gr jamur kancing, kupas, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 250 ml whipping cream
- 1 sdm truffle oil
mashed potatoes:
- 300 gr kentang, kupas, potong kecil, kukus
- 1 sdm mentega
- 80 ml susu cair
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
Cara Membuat
·Lumuri daging sirloin dengan minyak zaitun, & merica. Sisihkan selama 15 menit.
Panaskan wajan grill di atas api sedang. Masukkan daging, masak steak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat.
Truffle mushroom sauce: Panaskan mentega dalam wajan bekas memanggang daging, tumis bawang putih & bawang bombai hingga harum. Masukkan jamur, aduk hingga agak layu. Tambahkan garam & merica.
Masukkan whipping cream, aduk. Tambahkan truffle oil, aduk rata. Kecilkan api, masak selama 5 menit hingga saus agak mengental. Angkat.
Mashed potatoes: Haluskan kentang selagi panas. Tambahkan mentega, susu, garam dan merica. Aduk rata.
Sajikan steak dengan truffle mushroom sauce dan mashed potatoes.
Supaya tidak keras, kamu bisa pakai sirloin impor, ya.
Buat kamu yang mau coba dinner bercita rasa nyaman banget di lidah, bisa cobain steak with truffle mushroom sauce & mashed potatoes ini. Apalagi, baru gajian, nih. Kalau ada budget lebih untuk masak enak di rumah, kamu bisa pesan sejumlah daging sirloin untuk diolah menjadi steak ini, nih.
Daging sirloin atau has luar memiliki lapisan lemak yang unik rasa dan teksturnya. Paduan lemak dan daging ini bisa membuat saus jamur yang juga kamu buat makin menonjol rasanya saat disajikan barengan. Membuat momen makan #DiRumahAja makin sedap. Supaya tidak keras, kamu bisa pakai sirloin impor, ya.
Soal sausnya, juga tidak kalah istimewa, nih. Sebab, kali ini kita bukan membuat mushroom sauce biasa, melainkan truffle mushroom sauce. Truffle sendiri merupakan jenis jamur mewah yang punya rasa unik. Di saus ini, kita menggunakan minyak truffle, minyak yang di-infuse dengan si jamur fancy, Makin sedap rasanya!
Jangan lupa sajikan dengan mashed potato yang lembut. Tentu momen dinnermu makin luar biasa!